哪儿冷脂肪就会去哪儿，露出的地方更容易长肉？看求证

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冬天气温低脂肪代谢会减慢吗？穿得越少越容易发胖？露的地方是不是更容易长肉？关于与身材相关的“体重”题，快来看看>>>>>>

作者/冯晓红编辑/刘钊专访专家余康

【误区】低温会减慢脂肪代谢，从而造成脂肪堆积。穿得越少，就越容易发胖。而且脂肪非常“聪明”，哪里冷就会去哪里，所以露的地方更容易长肉。

【真相】低温环境下脂肪代谢可能不会减慢，反而可能会加快。在寒冷的条件下，为了维持皮肤温度，身体会加快新陈代谢以保证能量供应。糖为人体提供最多的能量，当糖分解提供的能量无法满足需求时，脂肪就会介入。人体能量代谢在20至30的环境中最为稳定。当环境温度低于20时，新陈代谢率开始增加。当降至10以下时，代谢率显着增加，脂肪代谢也相应加快。

每到冬天，寒冷与肥胖的关系就成为热门话题。网络上总有一些相关谣言“低温会减慢脂肪代谢，从而导致脂肪堆积，穿得越少，越容易发胖。”这个谣言已经成为很多人的共识，“人到了冬天就会发胖。”一些“脂肪对人体有一定的保护作用”等“常识”似乎也支持了这个共识。甚至有谣言解释说，脂肪对人体有一定的保护作用。它“聪明”，冷到哪儿就到哪儿，冬天它会主动保护被冻住的地方，所以穿得越少越容易发胖，暴露的地方更容易发胖……这些观点让“想要风格而不是温暖的爱美人士感到震惊。”低温真的会减慢脂肪代谢，加速脂肪堆积吗？其实，只要我们弄清楚脂肪与人体产热的关系，我们就会接近真相。

哪里冷就去哪里？胖子没那么聪明

大多数人可能想当然地认为脂肪是身体的屏障。当寒冷袭来时，脂肪就会像军队一样聚集起来，在体内温度较低的地方站岗。但脂肪不能“走到寒冷的地方”。人体内的脂肪主要有两种颜色。除了大众普遍认可的白色脂肪外，还有极少量的棕色脂肪。两种颜色的脂肪在人体内各司其职。

棕色脂肪组织和白色脂肪组织切片图片来源/意大利安科纳安科纳大学SaverioCinti博士，比例尺长度为40m

白色脂肪丰沛，“招摇”。广泛分布于体内皮下组织及内脏器官周围。它主要负责储存能量。它可以将多余的能量以脂肪的形式储存在体内，形成通常人们不愿意看到的肥胖。棕色脂肪静静地存在于人体内。它的量很小并且“不变”。成人仅分布于颈部和锁骨。它负责消耗能量，将脂肪转化为热量，并能分解导致肥胖的白色脂肪。将后者转化为二氧化碳、水和热量，可以加快人体的新陈代谢，促进白色脂肪的消耗。假设脂肪确实随着温度的变化而增减，那么需要塑身的人可以利用特定的仪器对乳房、臀部等进行降温，脂肪的分布就可以随着温度的变化而变化，最终实现丰胸、丰胸的效果。改善臀部的目的是不需要费心健身和手术……这个想法显然是不可能实现的。北京协和医院临床营养科主任、主任医师、教授于康告诉北京科技报客户端编辑，因为人体脂肪的分布比较稳定，这是体内热量平衡的结果。——健康人体内的产热和散热过程会保持动态平衡。因此，低温使得脂肪难以进一步流动和堆积。其实，脂肪并不那么“聪明”，而是很被动。低温可能不会减慢脂肪代谢

同时，脂肪代谢在低温环境下一般不会减慢，反而可能会加速。在寒冷的条件下，为了维持皮肤温度，身体会加快新陈代谢以保证能量供应。人体一切生命活动所需的能量主要来自体内糖、脂肪和蛋白质的氧化分解。其中，糖类提供的能量最多。当糖分解供给能量不能满足需求时，脂肪就会参与进来。有研究发现，人的能量代谢在20至30的环境中最为稳定。当环境温度低于20时，新陈代谢率开始增加。当环境温度降至10以下时，代谢率显着增加，脂肪代谢也相应加快。这与人体在寒冷刺激下产热有关。在寒冷的环境下，人们主要依靠颤抖产热和非颤抖产热两种形式来增加产热，以保证体内热量平衡，维持体温。

不同环境温度下人体温度的分布。A为环境温度20C，B为环境温度35C。

颤抖是指骨骼肌不自主的有节奏的收缩。这是成人寒冷时产生热量的主要方式。其特点是产热量高。当发生颤抖时，新陈代谢率可增加4至5倍。非颤抖产热，也称为代谢产热，通过组织代谢增加热量产生。效果最强的是分布在肩胛下区、颈部大血管周围、腹股沟的脂肪组织。这也是低温下燃烧脂肪的主要方式。

胖或瘦取决于能量差

如果寒冷不会降低脂肪代谢，甚至可能加速脂肪燃烧，是否意味着冬天少穿衣服可以帮助减肥呢？其实并不是！

科学家发现，人体对环境的变化有一种自然的应激反应。穿得少和寒冷的结果很可能是你更快饿，每顿饭吃得更多。因为冬天穿得少，身体的抗饥机制就会启动，很快发现“天太冷了，应该增加皮下脂肪的厚度，以抵御冰冻。”这种机制会偷偷地降低你的基础代谢。每天节省一点能量，转化为皮下脂肪。因此，想要减肥，光靠“冷”是不够的，必须“又饿又冷”。“又冷又饿”可能有助于减肥，但可能会影响我们的健康。冬季，为了帮助人体转变为“节能”模式，局部皮肤的血管张力增加，导致四肢尤其是手脚的体温下降，可能会导致周边血管疾病。长期暴露在低温环境中甚至会直接导致冻伤、体温过低，还会增加患心脑血管疾病的风险。

我们体重增加还是减轻主要取决于能量不足。“如果吃得少，消耗多，就会出现能量负平衡，即能量不足，人的肥胖就会减少；反之，如果吃得多，消耗少，就会出现能量正平衡，即能量不足，人的肥胖就会减少。能量过剩。如果是这样，那个人就会更容易发胖。”于康解释道。就像说到减肥，几乎所有人都喊着——这个口号，管住嘴，迈开腿。这六个字道出了脂肪变化的根本原因瘦是因为人体“摄入少，消耗多”。

每日能量消耗

人体内的糖、脂肪、蛋白质三类营养素，都含有可供人体利用的化学能，是人体活动的能量来源。脂肪是人体重要的供能物质，也是能量物质储存的主要形式。

正常情况下，人体消耗的能量有30-50%来自脂肪。如果我们消耗的热量多于全天摄入的热量，身体就必须分解脑组织外的脂肪来弥补热量差异，从而产生“脂肪燃烧”效果。研究发现，一个成年亚洲人如果一天不运动，维持呼吸和器官运转所消耗的基本能量，即基础代谢率，约为1200至1500大卡。受日常生活方式等因素影响，不同个体之间存在细微差异。受因素影响，我们每天摄入的热量和消耗的热量保持平衡，但均高于基础代谢率。

每日基础代谢率计算方法

我们可以计算自己的基础代谢率。虽然只是参考值，但可以作为制定有效饮食和运动计划的参考。如果每天的能量摄入量没有达到基础代谢率，长期下去就会存在健康风险；如果每天的能量摄入量与基础代谢率相等，则可能会随着日常活动量的增加而减少，冬季因防寒而消耗的能量也会减少。脂肪效应；如果每天的能量摄入远高于基础代谢率，又没有进行合理的运动或其他能量消耗，必然存在肥胖、体重增加的风险，这与穿多少关系不大。

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