吃够6种食物有益心血管！正确食用指南

对于吃够6种食物有益心血管！正确食用指南以及心脏不好吃什么调理相关的题，你们想知道那些呢？下面让小编带你们了解一下。

心血管疾病仍然是国人的第一大“威胁”，我国心血管疾病的发病率和死亡率仍在上升。

近日，国家心血管病中心发布的《中国心血管健康与疾病报告2022》提到，我国心血管疾病患病率持续上升。据估计，目前患有心血管疾病的人数为33亿。每5例死亡中就有2例死于心血管疾病。

饮食是影响心血管疾病发生和死亡的主要因素之一。2023年7月，《欧洲心脏杂志》发表的一项涉及近25万名参与者的研究表明，吃足够的6种健康食品有助于促进心血管健康，延长寿命。

研究表明，水果、蔬菜、坚果、豆类、鱼类和全脂乳制品这六种食物是减少心血管疾病的关键。根据食物摄入量，最健康的饮食包括

水果和蔬菜563克/天

豆类48克/天

坚果28克/天

鱼26克/天

乳制品185克/天

这6种食物

很多人都没有吃对！

1

水果两餐之间吃

辽宁省沉阳市疾病预防控制中心营养与食品卫生研究所副主任医师刘波在2023年发表文章，他表示，两餐之间吃水果是一个非常好的选择，作为小吃或早茶和下午茶。有助于控制饥饿感并补充水分和维生素。

但要注意的是，有些水果不宜大量食用，如荔枝、西瓜、柿子、山楂、香蕉、苹果等。[3]

2

蔬菜吃新鲜的

新鲜蔬菜比干菜、泡菜含有更多的营养成分，尤其是维生素C。暂时不能吃的蔬菜要妥善保存。不要将蔬菜浸入水中、让其在阳光下晒干或放置在干燥的地方。如果新鲜蔬菜留在家里不吃，一些维生素会逐渐流失。

另外，蔬菜切好后立即放入锅中。蔬菜中的大多数维生素都不稳定。如果切好后不入锅，蔬菜中的维生素就会通过切口与空气接触，被空气氧化而损失。

3

坚果选择原装的

南方医科大学南方医院营养师李培毅2022年发表文章称，吃坚果作为零食时，尽量选择原味、加工较少的坚果，避免摄入过多的糖、盐等调味料。

坚果除了作为零食外，还可以搭配谷物早餐，还可以作为烹饪辅料，比如芹菜腰果、腰果虾等。

请注意，陈旧或味道过浓的坚果会损害您的健康，而发霉或烧焦的坚果则含有致物质，应避免食用。

4

豆类多种食用

北京协和医院临床营养科主任于康2022年发表文章称，豆类蛋白质与肉类相似。与肉类相比，豆类在调节血脂方面也有非常明显的优势。然而，生豆中含有许多抗营养物质，会抑制营养物质的吸收。建议吃加工过的豆制品，如豆浆、豆腐、豆芽等。

它们可以互换食用。在数量上，中国营养学会建议每天吃生大豆25克以上。25克黄豆相当于72克北豆腐、140克南豆腐、365毫升豆浆、175克内酯豆腐、55克黄豆。豆腐干40克，豆腐丝40克。

5

鱼少吃这些鱼

很多人担心有些鱼可能含有“重金属超标”和“汞含量超标”。四川大学华西公共卫生学院教授张立志2022年发表文章指出，淡水水产品中，淡水鲈鱼、鳙鱼、鲟鱼、鲢鱼、武昌鱼、鳜鱼、长鼻鲶鱼等该品种汞含量较低，-3脂肪酸含量较高，符合优先推荐标准。

野生鱼的汞含量高于养殖鱼，因此不建议食用来历不明的野生鱼。

海鱼可能存在重金属污染题。准备怀孕的女性、孕妇和幼儿应避免食用体型较大或掠食性的鱼类，如金枪鱼、金枪鱼、鲨鱼、旗鱼、旗鱼、橙罗非鱼、鲭鱼等，因为这些鱼含有重金属装甲基本汞含量可能高于其他鱼类。[8]

烹饪方法上，推荐蒸、煮、包鱼和烧烤，不推荐煎炸。[7]

6

乳制品按人群选择

原奶经过加工后可以制成各种乳制品，常见的有液态奶、奶粉、酸奶、奶酪、炼乳等。不同的产品、不同的口味、不同的蛋白质浓度可以多品尝，丰富膳食多样性。

超重或肥胖者应选择喝脱脂牛奶或低脂牛奶；乳糖不耐症的人可以选择酸奶或低乳糖奶制品，也可以少量多次喝牛奶，与其他谷类食物一起吃，不要空腹喝牛奶；对牛奶蛋白过敏的人可以用羊奶代替牛奶。

本文就为你讲解到这里了，你还想知道更多的吃够6种食物有益心血管！正确食用指南和心脏不好吃什么调理的话题，请关注本站。