疫情下生活的调查报告,疫情对人们生活的影响的调查报告

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来源环时报

【环时报综合报道】据韩联社30日报道，韩国农水产食品流通公社当天发布了《2021年泡菜产业调查分析报告》。报告称，由于韩国泡菜消费量下降以及新冠病大流行的影响，近年来韩国家庭自制泡菜的比例减少了一半，而且随着单人家庭数量的增加，自制泡菜的比例也减少了一半。正在减少，据说数量减少了一半。在购物中心购买泡菜成品的家庭数量增加了两倍多。

在家腌制泡菜是韩国家庭的长期传统，但根据最新发布的报告，截至2021年，韩国家庭仍在自己腌制泡菜的比例为226户，比2017年增加了337户。换句话说，目前韩国只有十分之二的家庭自己制作泡菜。2017年，自己制作泡菜的家庭比例为563户，但自2017年以来逐年下降，2018年达到513户，2019年达到417户，2020年新冠病感染蔓延时，这一数字也逐年下降。家庭数量大幅减少至236户。结束并于2021年再次下降至226个。

韩联社报道称，在韩国，由于追求消费便利以及单人家庭的增加，持续参与制作泡菜这一被视为家庭活动的人数正在减少。2020-2021年疫情期间，社交距离措施使韩国人更难与家人团聚并一起制作泡菜。因此，2021年不自己制作泡菜的家庭比例为767户，比2017年的437户增加了33个百分点。此外，两人或两人以上自己制作泡菜的家庭比例为27，是单人家庭数量的两倍多。

多项数据显示，近年来韩国泡菜的消费总量并没有太大变化，实际上还略有增长，但主要变化在于泡菜的获取方式。报道称，对于不再自己制作泡菜的家庭来说，除了去商场购买泡菜外，泡菜的另一个主要来源就是从亲戚朋友家里获取这种日常食品。

据此前数据显示，韩国家庭自制泡菜比例的下降，也对韩国泡菜的进口产生了不小的影响。韩国关税厅去年11月公布的数据显示，去年10月韩国泡菜进口额达到1.7018亿美元，创单月历史新高。朝鲜日报报道称，高达99%的进口泡菜是在中国生产的。另外，当时的异常天气和通货膨胀导致蔬菜价格飙升，这也是韩国增加泡菜进口的原因之一。

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