端午艾该怎么用？送上五道应季艾膳方

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“粽香满厨房，艾叶香满室”。正值端午节，粽子艾叶飘香。艾草无论是作为端午花束、新鲜蔬菜还是保健品都非常受欢迎。

广州医科大学附属中医院同德院区药剂科副主任王晓英表示，端午节前后，天气炎热，雨水增多，人体新陈代谢处于旺盛状态。其最强。这是中医治疗夏病的开始，也是用艾条养生的好时机。端午艾饭怎么做？使用AiHealth有哪些注意事项？下面就让专家来一一介绍吧。

端午艾草自古以来就被广泛使用

艾草，又名白艾、艾草、冰台、药草、艾灸草等，香气浓郁。中医认为，艾味辛、苦，性温，有小，入肝、脾、肾经。艾条能温经止血、散寒止痛；外用艾条具有祛湿止痒的功效，可以治疗皮肤瘙痒。另外，将艾叶捣成茸，制成艾条、艾炷等，用于体表穴位熏灸，可温中气血，通经经络。

艾灸疗法在大街上随处可见，很受欢迎。另外，艾条常用于外洗，可治疗夏季蚊虫叮咬和体内湿痒。人们还常将艾叶水涂在体表，以防蚊止痒。

王小英解释，端午节前后，天气炎热，雨水增多，人体新陈代谢最旺盛，但体内的汗液却不易顺利排出。这也是中医治疗暑热病的开始，也是用艾条保健的好时机。服用温热的艾草可以益气补阳，温补脾肾，使人体充满活力，精力充沛，抗衰老，延年益寿。艾灸可以治疗和预防疾病，保持健康，激发正气，增强人的抵抗力。

端午艾饭怎么做？

王晓英介绍，不同地区，人们习惯使用不同品种的艾，最常见的有红艾、田艾、气艾。三者民间可用来制作青团子、年糕、鸡蛋汤等。都是舌尖上的美味。端午艾饭怎么做？这里有五种时令滋补食谱——

艾草绿1组

做法艾叶去蒂洗净适量，用开水冲去涩味，切碎放入搅拌机中，加少量水，打成青汁，然后加入适量糯米粉揉成面团。可以根据自己的口味选择不同的食材制作馅料，擀成丸子，上锅蒸。

功效能行气活血，祛寒除湿。

艾草鸡蛋汤2个

做法鲜艾叶15克，瘦肉50克，生姜2片，鸡蛋1个。将鲜艾叶洗净切碎，拌入鸡蛋，瘦肉切片或绞碎，生姜切片。先将锅烧热，放入姜片，然后倒入鸡蛋汁炒香，加水，加入艾叶和瘦肉，待汤滚后，小火煮3至5分钟，调味即可盐。

功效祛寒、祛湿、温宫。

艾叶丸子3个

做法将艾叶、瘦肉分别切碎，加适量盐、生姜、花生油、生粉、鸡蛋，拌匀，按常法制成肉丸或肉饼；可以煮、炸、蒸。

功效暖胃安神。

4艾叶姜茶

做法取干艾叶3克，生姜1片；共煮，去渣，当茶饮用。

功效温经散寒，主治寒泻。

艾叶饺子5个

做法取鲜艾叶250克，用开水冲去涩味，切块；姜、葱切末，瘦肉适量；将以上材料混合均匀，加盐、花生油调味，制成馅料；然后将馅料包成饺子形状，即可上锅蒸或煮。

功效健脾开胃，增进食欲。

使用Ai的注意事项

1、用量方面，建议用量为干艾35克，不宜过多。过多可能会引起喉咙干燥、恶心呕吐、头痛、痉挛等症状；

2.婴儿及老年患者不宜长期服用；

3、艾草泡脚，时间不要超过30分钟；

4、艾草洗澡时水温应在30至40之间，时间不宜过长。另外，糖尿病患者不宜空腹或饱餐后使用艾草浴；

5.高血压、高血脂、心脏病等患者慎用；孕妇慎用；昏迷者不宜使用。

指导专家/广州医科大学附属中医院同德院区药剂科中药科副主任药师王晓英

全媒体编辑吴万红通讯员王文宇

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